山羊

一种家畜。偶蹄目，牛科。雌雄皆有角，向后弯曲如弯刀状。山羊是草食类反刍动物。性情温顺，适应性较强。乳、肉可食用，绒、毛和皮可作工业原料。山羊适用于营养学、微生物学、免疫学、泌乳生理学研究，山羊血用于血清学诊断、检验室的血液培养基等。中国有31个山羊品种。如西藏山羊、新疆山羊、内蒙古绒山羊、河西绒山羊、辽宁绒山羊、中卫山羊、济宁青山羊、黄淮山羊、陕南白山羊、马头山羊、宜昌白山羊、成都麻山羊、建昌黑山羊、贵州白山羊、雷州一、长三角洲白山羊、吕梁黑山羊、沂蒙黑山羊、鲁北白山羊、都安山羊、云岭山羊、昭通山羊、子午岭黑山羊、柴达木山羊等。