膳食纤维

植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物。是聚合度（DP）≥3并且不能被人体小肠的酶类水解、难以消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其他一些膳食纤维单体成分等。膳食纤维能被结肠菌群发酵，产生短链脂肪酸，提供少量能量。主要功能是预防便秘，有益于肠道健康；预防血脂异常和肥胖等。