食物分类

类食物的分门别类。包括粮谷类、薯类、豆类、蔬菜、水果、畜禽肉类、鱼类、蛋类、乳类和食用油脂类等。按其来源可分为动物性和植物性两大类。按其营养功能可分为供热性食物和保护性食物。供热性食物以供给人体能量为主的富含碳水化合物、脂肪和蛋白质的食物，如谷类、油脂类等食物。保护性食物是指以构成身体组织、调节生理功能为主的富含优质蛋白质、无机盐、维生素等营养物质的食物。