营养学词典

食物化学

英文:Food Chemistry
中文:食物化学
拼音:shí wù huà xué
食物化学的意思、含义、定义:

究食物的化学成分及其变化的一门科学,在有关营养素和其他生物活性物质的研究方面与营养学密切相关。了解食物成分在加工过程中的变化规律,有助于在实践中指导食品生产和改善食品质量。

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