称茶精。一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。用茶叶浸提液经净化、浓缩、干燥而成的固体饮料。呈颗粒状、粉末状或片状。按干燥方法可分为喷雾干燥和冷冻升华干燥两种，后者品质较好。常见的有速溶红茶、速溶绿茶、速溶花茶、速溶乌龙茶等。
