桃

一种食用水果。母本为蔷薇科，桃属，落叶小乔木。叶阔披针形，具锯齿，叶茎有蜜腺。花单生，淡红、深红或白色。核果近球形，表面有茸毛，肉厚汁多。多用嫁接繁殖。原产中国西部，是中国最古老果树之一。桃品种很多，目前中国以华北、华东、西北各地栽培居多。除鲜食外，可制作罐头或桃脯、桃酱及桃干等。鲜桃每100g可食部含：水分多在85g以上，维生素C含量因品种和产地的不同差别较大，居于4～25mg。黄桃含有胡萝卜素10～90μg，糖8.7g （以蔗糖为主，为5.6g，葡萄糖1.1g，果糖1.3g）。