香猪

称萝卜猪、冬瓜猪、珍珠猪。一种肉用家畜。包括从江香猪、环江香猪。毛多数全黑，头较直，嘴略长，额平，皱纹浅少。耳小而薄，背腰宽，微凹，腹大而圆。后躯较丰满，四肢短细。主产区为贵州的从江和广西的环江县。是一种早熟易肥、皮薄肉嫩、肉质香美的微型猪。11～12月龄公猪体重仅10kg，母猪25～35kg，体重30～40kg时最适屠宰，屠宰率65％。胴体中瘦肉占44％。断乳仔猪肉，甚至乳猪肉，均无异味。每胎产仔5～8头。