称羊油。多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。相对密度0.937～0.961（15/15℃）。熔点40～49℃。碘值31～47。皂化值194～199。主要是油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油酯。粗脂用于制肥皂、脂肪酸、润滑脂等。新鲜的脂经精制后可供食用。
