营养生态学

学科交叉的营养学基础科学。1986年由德国吉森（Giessen）大学为主的一组营养学家提出。它观察食物生产、加工、供应和消费过程中的各个环节，并主要从人类健康、环境保护、社会文明和经济发展四个方面来评估它们的影响。