某人群营养状况进行简单、快速的评估的过程。一般由接诊人员或社区卫生工作者进行。通过筛查可把对象分成:① 营养风险;② 营养风险可按常规进行营养调理;③ 营养风险但不宜按常规调理,或不确定有无营养风险需交给专家进一步评估。