长链脂肪酸

链的碳原子数为14～26的脂肪酸。如常见的棕榈酸（C16 ∶ 0）、硬脂酸（C18 ∶0）、油酸（C18 ∶ 1）、亚油酸（C18 ∶ 2）、α亚麻酸（C18 ∶ 3）、花生四烯酸（C20 ∶ 4）、二十碳五烯酸（C20 ∶ 5）、二十二碳六烯酸（C22 ∶ 6）等。