长牡蛎

一种海产贝类。鳃瓣纲，牡蛎科。壳大而厚，呈长条形，可达10～35cm。右壳较平，左壳稍凹，壳表黄褐色，壳内瓷白色。我国沿海均产。每100g肉中含：蛋白质4.8g，脂肪2.2g，维生素A450μg。