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蒸茶
英文:
Steam Tea
中文:
蒸茶
拼音:
zhēng chá
蒸茶
的意思、含义、定义:
茶加工工序之一。用黑茶原料压制紧压茶前、用蒸汽加热,使其变软和表面发黏,便于压制成型。蒸汽温度100~102℃,时间在1min以内。有时部分黑茶在揉捻前也需蒸热变柔,以破坏细胞和易于揉捻形成条索。
蒸茶
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