三
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蒸
英文:
Steam
中文:
蒸
拼音:
zhēng
蒸
的意思、含义、定义:
调方法之一。将主料经过加工,加调料上屉用蒸汽蒸熟。根据用料不同可分清蒸、粉蒸、煎蒸。其特点是:原形不动,原味不走,原质不变。动物性和植物性原料均可蒸制。
蒸
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