营养学词典

珠蛋白

英文:Globin
中文:珠蛋白
拼音:zhū dàn bái
珠蛋白的意思、含义、定义:

红蛋白和肌红蛋白中的蛋白质组分。血红蛋白分子由2对不同的珠蛋白组成四聚体,而肌红蛋白只有1条珠蛋白多肽链。

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