猪肉辣酱

类制品的一种。用猪肉和豆瓣辣酱等调配。将猪肉洗净蒸熟，切成肉丁加工成五香肉类。然后把肉丁、磨细的豆瓣辣酱、辣椒酱、芝麻酱、酱油、砂糖、五香粉和味精等主辅料调拌均匀，经加热灭菌，添加苯甲酸钠而成。