[患者教育]二、使用糖的代用品

蔗糖的应用非常广泛，要想全面限制其使用很困难。利用非致龋的糖代用品来减少蔗糖的使用也是预防龋病的手段之一，由于蔗糖比其他碳水化合物便宜，容易提纯，产热量高，并且还具有优于其他甜味剂的可口甜味，因此，人们非常喜爱。尽管如此，在国外，对糖代用品已有较多的研究。北欧和瑞士已大量试用了一些糖的代用品。塞维利亚桔中所含的一种黄酮及新柠檬黄素受到碱性脱氢作用产生一种非常甜的化合物，比蔗糖甜600倍，称为二氢亚苄基苯乙酮新柠檬黄素（neohesperidindihydrochalcone，NDHC），经毒物学研究确定N ......