十七、硝酸盐

硝酸钠（ CAS No . 7631-99-4 ） ，硝酸钾（ CAS No . 7757-79-1 ） ，硝酸铵（ CAS No . 6484-52-2 ） ，硝酸钙（ CAS No . 10124-37-5 ） ，硝酸镁（ CAS No . 10377-60-3 ） 。硝酸钠别名钠硝石、智利硝、发蓝粉，硝酸钾别名硝酸加里、土硝、火硝，硝酸铵别名硝铵。硝酸盐滥用目的与亚硝酸盐相同，由于可用作食品护色剂和防腐剂，因此一些商家过量使用硝酸盐加入到肉类制品中，以达到改善外观和延长保质期的作用。针对硝酸盐对甲状 ......