每100g醍醐一般含水分73g,蛋白质2.9g,脂肪20g,碳水化合物4g,灰分0.6g,钙97mg,磷77mg,铁0.1mg,硫胺素(thiamine)0.03mg,核黄素(ribo ? avine)0.14mg,烟酸(nicotinic acid)0.1mg,抗坏血酸(ascorbic acid)微量,维生素A830U [ 1]。 ......