[概述]三、敏感性皮肤及人群

Jourdain将生活在旧金山的美籍非洲人、亚洲人、欧洲裔美国人及西班牙人进行对照研究后发现，在上述4种人群中敏感性皮肤的发生率相同，均为52%。另外，亚洲人很容易对酒精饮料产生皮肤高反应性，而在美籍非洲人及西班牙人敏感性皮肤者中则发生率较低。一项在4个城市2000名女性中进行的有关于敏感性皮肤与辣椒消费量的相关性研究，证实敏感性皮肤与食用辛辣食物密切相关。 ......