[速览]（一）维生素A

维生素A是具有视黄醇（retinol）生物活性的一大类物质，包括维生素A及A原。维生素A有A1（视黄醇）和A2（3‐脱氢视黄醇）之分。维生素A原（provitamins A）指在体内可转变成维生素A的类胡萝卜素（carotenoids）。维持正常的暗适应功能:人体视网膜的杆状细胞内含有感光物质视紫红质,是由视蛋白与11‐顺式视黄醛所组成的复合蛋白质。眼部的缺乏症还有由于眼结膜、角膜上皮组织变性，泪腺分泌减少而致的干眼病，出现结膜混浊、变厚、变硬及角膜软化、溃疡、穿孔，患者常感眼睛干燥、畏光、流泪、疼痛等， ......