[概述]二、乳母的营养与膳食

乳母的营养状况直接影响乳汁的质量，如果母体营养不足，其体内的营养素甚至母体组织将被动用以维持乳汁成分恒定，这不仅影响母体健康，还可导致泌乳量的减少及乳汁营养成分的降低，对婴儿的生长发育会造成不利影响。人乳蛋白质平均含量为1.2g / 100ml，以乳母平均每日泌乳量800ml计算，蛋白质含量在10g左右，乳母摄入的蛋白质转变为乳汁蛋白质时，其转变有效率约为70%，若膳食蛋白质的生物学价值不高，则转变为乳汁蛋白的效率将会更低。除此之外，乳母营养中的缺陷多数情况下还与各地不良的饮食风俗习惯有关，这些不符合乳母 ......