第三节 居民营养状况调查与监测

居民营养状况调查与监测是指确切了解、掌握社会各人群某一时间断面的营养状况，及其连续的动态变化。为掌握居民营养状况，一是要用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标水平，用来判定其当前营养状况，这称为营养调查（nutritionalsurvey）。不论营养调查或营养监测，都只是社区营养工作的必要手段和中间环节而不是最终目的，其最终目的是根据调查和监测资料纠正现存问题，并为更好改善居民营养状况提供实际的和理论的根据。 ......