[速览]二、低温环境对营养素代谢的影响

低温环境下人体能量消耗增多，因为：①此时人体基础代谢增高10%～15%。寒冷使人体出现寒战和其他不随意运动,使能量消耗量增加。为维持体温,机体产热增加，其机制是低温环境中体内三羧酸循环增强，呼吸链相关酶活力增高。去甲肾上腺素和肾上腺素分泌增加，氧摄取量增加。甲状腺素分泌增加，体内物质氧化所释放的能量不能以三磷酸腺苷（ATP）储存，而以热的形式向体外散发。维生素C对暴寒环境下机体有保护作用，国内有研究报道摄取大量维生素C后可明显减慢寒冷环境下直肠温度下降，缓解肾上腺过度应激反应，增强机体耐寒能力。在寒冷环境 ......