1﹒2﹒2 人体脂肪的比重

从外科手术中移出的体脂，即手术中必要时弃去的部分，经乙醚抽提出来脂肪，在37℃时，其比重为0.9000g／ml。不同性别和身体各部位所测得的脂肪比重，其变异甚微，故认为用比重法测出体脂比重从而求出全身脂肪的比例是一个比较可靠的参数。但温度对脂肪体积的影响是不可忽视的，平均每改变1℃，脂肪比重的改变为0.00074g／ml（在15～37℃范围之内）。故发热的病人和低体温的人，其体脂体积有所变化。肥胖组织又是上述谈及与脂肪有关组织增减的总和，因为肥胖组织不仅包括脂肪，而且包括有关物质，在下面将提及。注：标准参 ......