[概述]第四章　普外科患者的营养支持

营养是机体生长、组织修复、产生抵抗力和维持正常生理功能的物质基础。营养支持（ nutritional support ）是指为治疗或缓解疾病，增强治疗的临床效果，而根据营养学原理采取的膳食营养措施，营养支持除能维护氮平衡、保存瘦肉体外，还有免疫调控、减轻氧化应激、维护胃肠功能与结构、降低炎症反应的作用，从而维护细胞、组织器官的功能。普外科患者由于机体的某一部分发生了功能或者解剖结构的异常，导致机体代谢平衡打破，容易出现营养摄入不足，从而导致营养不良。普外科患者营养不良发生率高，绝大多数患者住院期间营养状况 ......