[速览]五、O157∶H7大肠杆菌食物中毒

O157 ∶ H7大肠杆菌是致泻性大肠埃希菌中肠出血性大肠杆菌的一种最常见的血清型，可寄居于牛、猪、羊、鸡等家畜家禽的肠内，一旦侵入人的肠内，便依附肠壁，产生类志贺样毒素和肠溶血毒素，导致人类发生出血性结肠炎和溶血性尿毒综合征。我国早在1987年就从腹泻病人粪中分离出O157 ∶ H7菌株，但一直未发生暴发流行。O157 ∶ H7毒力极强，很少量的病菌即可使人致病，对细胞破坏力极大，主要侵犯小肠远端和结肠，引起肠粘膜水肿出血，同时可引起肾脏、脾脏和大脑的病变。5 ﹒大力提倡体育锻炼，提高身体素质，增强机体 ......