[概述]营养篇

小儿不断地生长、发育，不断地进行生命代谢活动，不断地进行身体运动，这都需要营养物质源源不断地供给身体。人体所必需的营养素包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。矿物质、维生素及水能调节人体生理功能，都是人体必需品。维生素B2参与氨基酸、脂肪与碳水化合物的代谢，还与细胞呼吸、视网膜色素代谢和对光的适应有密切关系。人体营养素主要从外界摄入，如环境污染，或某一地域性差别，或饮食单一，均可导致某一物质的缺乏或有害物质进入人体，从而导致营养性疾病或对人体的损害。因此饮食多样化，平衡饮食有利于人体健康。 ......