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[患者教育]一、保证营养充足和平衡

食谱编制首先要保证营养充足和平衡，提供符合营养要求的平衡膳食。真正的需要量合适与否，应该是基于对个体体重变化和机体营养状况等多方面信息的评价和调整。 ......

——《营养配餐和膳食评价实用指导:营养师必读》
书名：《营养配餐和膳食评价实用指导:营养师必读》
栏目：营养配餐和膳食评价实用指导:营养师必读 > 第二章 食谱编制理论和方法 > 第二节 食谱编制的基本原则
作者：杨月欣
参编：马爱国，孙建琴，吕利，韩军花，杨月欣
页码：88
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2008-06-01
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