[治疗]93大米淘洗次数过多，浸泡时间过长好吗

做米饭时，先要淘米，在淘米过程中营养素特别是水溶性维生素，如维生素B1、B2、烟酸等的损失较多，应注意尽量减少淘洗次数，一般不应超过3次，并且不要用流水冲洗或开水烫洗，更不要用力搓洗。 ......

——《艾滋病病毒感染者和病人营养手册》

书名：《艾滋病病毒感染者和病人营养手册》

栏目：艾滋病病毒感染者和病人营养手册 > 四、食物与营养 > （四）食物贮存、加工、制作对营养成分的影响

作者：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

参编：马冠生，马冠生，王晓燕，刘爱玲，李昕悦

页码：0

版本：1

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2003-11-01