[治疗]六、脂肪及脂肪酸的参考摄入量

各国在制订脂肪参考摄入量时主要按脂肪供能所占总能量比例计算。关于脂肪的推荐摄入量除对脂肪的总摄入量有所建议外，对脂肪酸组成比例也很重视。脂肪酸的比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例，再一方面是n‐6和n‐3多不饱和脂肪酸之间的比例。关于饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例大多数提出S ∶ M ∶ P ＝ 1 ∶ 1 ∶ 1。 ......