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[速览]（二）非加热杀菌

非加热杀菌是指不用热能来杀死微生物，故又称为冷杀菌。国内外在冷杀菌方面的研究主要包括超高压低温杀菌、辐射杀菌、超高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、磁力杀菌、紫外线杀菌和二氧化钛光催化杀菌。 ......

——《保健食品研制思路与方法》
书名：《保健食品研制思路与方法》
栏目：保健食品研制思路与方法 > 第四章 保健食品生产加工与技术要求 > 第二节 保健食品产品生产工艺设计与筛选 > 五、杀菌
作者：赵余庆
参编：张铁军，王慧，王慧，尹湉，史彩虹
页码：188
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2010-10-01
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