（三）做好食品卫生监督管理。

食品卫生监督是卫生部门的一项重要职责。实行分段管理也带来一些新的问题，只要相关部门按照职责分工认真履行职责，监督管理力量是加强的，十个人的力量总比一个人要强。目前，造成我国食品安全问题突出的一个重要原因，是食品准入水平太低，有很多不具备条件、不应该从事食品生产流通的单位和个人大量进入了食品生产流通领域，而这些不规范的企业和个人很分散，监督管理难度很大，这是客观现实。我们应该深入研究在餐饮业和集体食堂的食品卫生管理上，哪些方面最容易出问题？要善于总结分析食品卫生监督的经验，找出一些规律和特点，抓住最关键的环 ......