一、监测不合格，及时排查安全隐患

某大酒店是奥运三级保障标准签约酒店，奥运期间主要接待国际手球联合会、国际游泳联合会等的裁判及技术官员。针对此情况，公共卫生保障人员对酒店进行了细致的卫生监督检查，发现其存在以下问题：1 .西餐厅冷荤间操作人员不按要求进行二次更衣、洗手和消毒，未定期更换冰箱把手消毒毛巾，使用的刀具和餐具随意摆放，餐具消毒后使用抹布擦拭餐具，存在交叉污染隐患。针对以上问题，公共卫生保障人员提出加强冷荤间空气、台面、工具及操作人员手部等相关部位的消毒，清洗空调冷却塔并每天按时加药及进行有效氯浓度监测等一系列整改措施，并督促落实 ......