主要参数用以评定制剂的热量与蛋白质水平。蛋白质含量以蛋白质产热量占总热量的百分率(即热量分配%)表示。蛋白质来源包括整蛋白、短肽和氨基酸。以整蛋白为氮源的制剂适用于胃肠道功能正常的病人。商品制剂有的管饲或口服均可,有的因以氨基酸或蛋白质水解物为氮源,口味不佳,仅用于管饲。但加入香料或改变其形式(制成冻胶),可避免异味。 ......