蚕豆病(favism)系因食蚕豆所致的急性溶血性贫血,亦称“胡豆黄病”。内在因素系由于红细胞缺乏葡萄糖‐6‐磷酸脱氢酶(G‐6PD),属隐性遗传,有家族发病因素。于4~5月份蚕豆集中上市季节多发,多由食鲜豆所致,其他季节亦可因食用干蚕豆或油炸豆而发病。某例婴儿系吸食吃过蚕豆的母乳而发病。主要临床表现尿色发深、巩膜黄染、发热、纳差、恶心、呕吐、烦躁、腹痛等。肝脏常轻度肿大,偶有脾大。多发地区对该病熟悉,少发地区或非蚕豆季节有时可误诊为肝炎或仅诊断为溶血性贫血,但病因不明。