营养学词典

英文:Glycoside
中文:
拼音:gān
的意思、含义、定义:

称甙、配糖体。糖类通过其分子中的半缩醛羟基与其他含有羟基的物质,如醇、酚等经脱水缩合而成的物质。按苷元的结构分类和命名,如氰苷、蒽苷、黄酮苷等;按糖分子数目和种类分类和命名,如糖苷、二糖苷、多糖苷、葡萄糖苷、鼠李糖苷等;按苷的来源分类和命名,如芸香科苷、百合科苷等;按生理作用命名,如强心苷;按苷的性质命名,如皂苷等。在自然界分布极广,尤以植物的果实、皮和根等部分含量最高,花和叶中也常含有苷。

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