国的糕点名，京式糕点的代表。具传统特色。起源于宫廷御膳房，置于八只盘子里摆成各种图案，后沿称“京八件”。又有酥皮八件、酒皮八件和奶皮八件三种，均为包馅点心，主要区别在包皮：酥皮八件为酥皮类，酒皮和奶皮八件属硬皮类。特点：口感酥松绵软，有甜咸之分，分别具酒香、奶香、枣香、豆香、果仁香等。
