营养学词典

冷藏肉

英文:Chilled Meat
中文:冷藏肉
拼音:lěng cáng ròu
冷藏肉的意思、含义、定义:

低温条件下贮藏的鲜肉。鲜肉在接近冰点而未冻结的条件下保存以延长保存期。冷藏条件是-1~8℃,湿度90%,风速0.5m/s,可保鲜一周左右。

上一页:冷藏链
下一页:冷冻
© 2015-2019 天山医学院 XiaBBY#VIP.QQ.COM