称山东牛。一种著名的役肉兼用黄牛品种。公牛髻甲高，母牛平而小。背、腰、尻平直，有角。毛色多为黄、红、草黄。役力强而持久。性温驯，耐粗饲，繁殖力强。主要产于山东济宁、菏泽地区。成年公牛重500kg以上，母牛350kg以上。产肉性能及肉质均好，易肥育，屠宰率55％，净肉率44％。
