称旱稻、旱禾。陆稻的颖果。栽培稻的一个类型。较水稻耐旱，可在旱地直播栽培，叶繁茂、杆粗壮、少分蘖。产量低于水稻，适宜在夏季雨水稳定的山地或易涝的低洼地区栽种。种子发芽力强，但稻壳及糠层较厚，出糙率低。米的食用品质较差，但蛋白质含量一般比水稻高。
