鹿花菌素

些毒蕈的有毒成分。属于一甲基联氨（MMH），能引起溶血。有挥发性，对碱不稳定。可溶于热水，烹调时如去汤汁可去除大部分毒素。误食含此种毒素的毒蕈可致中毒，中毒潜伏期6～12h。有恶心、呕吐、腹泻等症状，3～4d后出现溶血性黄疸、肝脾肿大，少数出现血红蛋白尿。肾上腺皮质激素治疗可控制病情。