卵黄高磷蛋白

25ku的磷脂蛋白。鸟卵黄中的主要组分，占卵黄总蛋白质的7％。含磷约10％，是所有磷蛋白中含磷最高的蛋白质。其磷含量占卵黄总磷量的60％，磷以磷酸化丝氨酸的形式存在。在鸟卵黄中与卵黄脂磷蛋白共存，两者的前体为卵黄原蛋白。