三
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闪点
英文:
Flash Point
中文:
闪点
拼音:
shǎn diǎn
闪点
的意思、含义、定义:
炸食品时控制油脂加热的温度指标。在此温度下既不引起油脂燃烧,又不造成油脂过多分解。不同油脂的闪点各不相同,一般在290~330℃,可随游离脂肪酸的增多而下降。
闪点
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