食品砷污染

不同原因食品受环境中砷污染。含砷肥料或农药施用及含砷工业废水灌溉后可引起食品砷污染。海洋生物中的无脊椎动物如甲壳纲动物，对砷具有很强的浓集能力。海生生物体内的砷是一种稳定的有机砷。我国食品卫生标准规定，食品砷的容许限量（≤mg/kg）为：粮食0.7，食用植物油0.1，酱油、食盐、醋、酒类、蔬菜、水果、淡水鱼、肉类、蛋类0.5，鲜乳0.2。