食品强化

食品中添加营养素，以增强食品的营养价值的措施。是提高膳食营养质量及改善人民营养状况的一种常用方法。被强化的食品称为载体，所添加的营养素称为营养强化剂。食品强化的目的是弥补食品中天然的营养素缺陷；补充食品在加工过程中损失的营养素；为了某种特殊需要，如使特殊人群的食品中含有足够的营养素。