食用油

称食用油脂。可供人类食用的动植物油脂。食用植物油脂主要包括大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、茶籽油、葵花籽油、红花油、芝麻油、玉米胚芽油、米糠油、棕榈油、橄榄油、椰子油等；食用动物油脂主要包括猪油、牛油、羊油、奶油等陆产动物油脂和鱼油、鱼肝油等海产动物油脂。按用途可分烹调油、煎炸油、凉拌油等；按形态可分液体油、固体脂、粉末油脂等。