中链脂肪酸

原子数为8～10的脂肪酸。相对分子质量较小，有较大的水溶性，在单位时间内有更多供酶作用的接触界面，故其消化时对胆盐和胰脂肪酶的依赖性较小，比低链脂肪酸吸收快和完全。MCFA不参与乳糜微粒，经门静脉直接转运到肝脏，氧化迅速、完全，热效应高，极少在细胞内合成脂肪酸和胆固醇，不易在肝组织和脂肪组织蓄积，有助于维持健康体重。