存在生物体内的脂肪。由食物摄入或体内由碳水化合物等合成的脂，经机体代谢后有一部分贮存到脂肪组织（皮下、腹腔、肾周围）。脂肪细胞胞液中的脂肪（三酰甘油），含量可受营养状况、能量消耗的影响而增减，故称“可变脂（动脂）”。
