第六节 食品生产加工卫生

食品原、辅料应当无毒、无害，符合食品卫生标准和应当有的营养要求，具有良好的感官性状，保持固有的色、香、味。原、辅料采购应做到：由验收员进行验收,采购粮油类、肉类、乳制品、酒类、饮料、调味品、罐头食品及食品添加剂等必须向对方索取该批食品检验合格证或化验单。拒收掺假、掺杂、伪造、冒牌、超过保质期限或用非食品原料加工的食品。 ......